Dinkelvollkornbrot mit Körnern
Einfaches Rezept für ein gesundes Dinkelvollkornbrot zum selber backen.
Portionen: Brot
Kochutensilien
- Kastenform
Zutaten
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Würfel Hefe
- 500 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Honig
- 50 g Leinsamen
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 TL Salz
- 1 EL Apfelessig
Für die Form:
- Butter zum Einfetten
- weitere Kerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Hefe mit Honig im lauwarmen Wasser auflösen.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, das Hefe-Gemisch dazugießen und mit dem Knethaken einer Rührmaschine etwa 5 Minuten verkneten.
- Die Schüssel abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- Eine Kastenform mit Butter einfetten und nach Belieben mit weiteren Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen bestreuen. Den Teig in die Form füllen und auch von oben nochmal mit weiteren Kernen bestreuen.
- In den kalten Backofen stellen und bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 1 Stunde backen.
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