Dinkel-Skyr-Brötchen - schnell & einfach
Einfache Skyr-Brötchen mit Dinkelmehl. Schnelles Rezept ohne Hefe (mit Backpulver).
Portionen: Brötchen
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl (Type 630)
- 250 g Skyr 0,2% Fett
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver gehäuft
- 1/2 TL Salz
- Haferflocken zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zutaten gut verkneten. Es entsteht ein fester, feuchter, aber nicht mehr klebriger Teig.
- Den Teig in 6 gleich große Teile teilen. Mit nassen Händen jeweils zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu Brötchen platt drücken. Mit Haferflocken (oder anderen Samen, Körnern etc.) bestreuen.
- Ca. 40 Minuten backen.
Notizen
Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und gewünschter Bräune auch etwas variieren. Am besten nach 35 Minuten schon einmal nachsehen und ansonsten auch noch ein paar Minuten länger im Ofen lassen.
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