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–+ servings
Chinakohl-Salat mit Apfel, Mandarinen und Frühlingszwiebeln auf einem matt weißen Teller serviert.

Chinakohl-Salat mit Mandarinen und Apfel

Einfacher und fruchtiger Chinakohl-Salat mit Apfel, Mandarinen und Joghurt-Dressing.
4.5 von 11 Bewertungen
Gericht: Beilagen
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ziehen: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 8

Zutaten

Salat

  • 1 kl. Kopf Chinakohl
  • 1 Apfel
  • 1 Dose Mandarinen ca. 175g Abtropfgewicht
  • Frühlingszwiebeln

Dressing

  • 70 g Joghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Saft der Mandarinen
  • 4 EL Wasser
  • 1 TL Condimento bianco
  • 1/2 TL Senf
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Den Chinakohl in Stücke schneiden.
  • Den Apfel in Stücke schneiden. Die Mandarinen abgießen (etwas Saft fürs Dressing auffangen) und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
  • Alles vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Danach nochmals abschmecken.

Notizen

Das Rezept ergibt 8 Portionen als relativ kleiner Beilagensalat gerechnet.
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