Brokkoli mit Feta und Walnüssen
Einfaches Rezept für eine leckere und gesunde Beilage mit blanchiertem Brokkoli, Feta und Walnüssen.
Portionen: Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Brokkoli groß, ca. 400-450g
- 1-2 TL Olivenöl
- 100 g Feta
- Salz, Pfeffer
- 40 g Walnüsse
Zubereitung
- Den Brokkoli waschen, zerteilen und die Röschen in gleich große Stücke zupfen bzw. schneiden. In gesalzenem kochendem Wasser 4-5 Minuten blanchieren.
- Den Brokkoli abgießen und kalt abschrecken (so bleibt die grüne Farbe besser erhalten).
- Ein kleines Blech oder eine kleine Auflaufform mit dem Öl einpinseln. Die Brokkoli-Röschen in der Form verteilen und kräftig würzen. Den Feta klein bröseln und darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze zunächst 10 Minuten backen.
- Dann die Walnüsse über das Gericht bröseln und weitere ca. 10 Minuten backen (insgesamt etwa 20 Minuten).
Notizen
Wenn du mehr Bräune und Knusprigkeit bevorzugst, so kannst du das Brokkoli-Gericht auch länger im Ofen lassen.
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