Bananen Kichererbsen Cookies
Gesunde Cookies mit Kichererbsen, Banane und Schokostückchen. Einfach gemacht und soo lecker!
Portionen: Cookies
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
- 180 g sehr reife Bananen
- 70 g Haferflocken
- 30 g Dinkelmehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 60 g Cashewmus
- 1 TL Backpulver gestr.
- 1 Prise Salz
- 60 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kichererbsen gut abbrausen und etwas abtropfen lassen. Zusammen mit den restlichen Zutaten (bis auf die Schokolade) pürieren. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und unterheben.
- Den Teig mit einem Eisportionierer o.ä. zu 16 Kugeln auf einem Blech mit Backpapier verteilen. Mit feuchten Händen oder einem feuchten Löffel etwas platt drücken, da der Teig beim Backen nicht mehr sehr breit läuft.Ca. 25 Minuten im Ofen backen, danach abkühlen lassen.
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