Bärlauch-Pfannenbrot
Leckeres Dinkel-Pfannnebrot mit Käse-Bärlauch-Füllung
Portionen: Stück
Zutaten
Teig
- 350 g Dinkelmehl (Type 630)
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Sprudelwasser
- 50 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
Füllung
- 150 g Reibekäse z.B. Gouda
- 25 g Bärlauch
- Salz, Pfeffer
Sonstiges
- Mehl zum Ausrollen
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Zutaten für den Teig mit einem Knethaken zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
- (Den Teig am besten 10 Minuten im Kühlschrank gehen lassen, dann lässt er sich besser verarbeiten. Wenn du Zeit sparen möchtest, geht es aber auch ohne, dann wirklich ausreichend Mehl zum Ausrollen verwenden :) )
- Den Teig in 6 gleich große Teile teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mittig mit Reibekäse und klein geschnittenem Bärlauch belegen.
- Den Teig rundherum nach oben klappen, sodass die Pfannenbrote "geschlossen" sind und keine Füllung mehr zu sehen ist. Nun nochmal ausrollen.
- In einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Notizen
Weitere Tipps und Fotos der einzelnen Zubereitungsschritte findest du unten im Blogpost.
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