Aprikosen-Kuchen | vegan und gesund
Einfaches Rezept für einen veganen Aprikosen-Kuchen mit Vollkornmehl und nur mit Apfelmark gesüßt - gesund und super saftig.
Portionen: Kuchen
Kochutensilien
- Springform
Zutaten
- 180 g Weizen-Vollkornmehl*
- 100 g gemahlene Mandeln
- 300 g Apfelmark
- 30 g Rapsöl
- 150 ml Haferdrink*
- 1/2 P. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 10 Stück Aprikosen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Aprikosen zu einem Teig verrühren.
- In eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Aprikosen halbieren, entkernen und in den Teig drücken.
- Ca. 25-30 Minuten backen.
Notizen
Wenn du dir unsicher bist, ob dir die Süße ausreicht, kannst du auch noch etwas Kokosblütenzucker* oder Dattelsüße* hinzugeben.
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