Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen.
Die Kichererbsen abgießen und schälen.
Süßkartoffeln, Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft und Wasser in eine Küchenmaschine geben. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und hinzugeben. Mit etwas Salz und reichlich Kreuzkümmel würzen. Alles zu einer homogenen Masse pürieren.
(Je nach Konsistenz ggf. noch mehr Wasser hinzufügen).
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