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Apfel-Mandel-Muffins
Einfaches Rezept für saftige Apfel-Mandel-Muffins mit ein wenig Kokosblütenzucker.
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Gericht:
Kuchen und Süßes
Ernährungsweise:
vegetarisch
Vorbereitungszeit:
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
30
Minuten
Minuten
Portionen:
12
Muffins
Kochmodus
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Kochutensilien
Muffinform*
Zutaten
3
Eier
30
g
Kokosblütenzucker*
30
g
Rapsöl*
120
g
Dinkelmehl (Type 630)*
50
g
gemahlene Mandeln*
1
P.
Backpulver
50
g
Milch
1
TL
Zimt*
120
g
Apfel
gerieben
Zubereitung
Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
Die Eier mit dem Kokosblütenzucker und dem Rapsöl schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten außer dem Apfel dazugeben und verrühren.
Zum Schluss die grob geriebenen Äpfel dazugeben.
Den Teig in Muffin-Formen füllen und 18-20 Minuten backen.
Nährwerte p.P.
Calories:
119
kcal
Carbohydrates:
11
g
Protein:
4
g
Fat:
7
g
Saturated Fat:
0.4
g
Fiber:
0.8
g
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