Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne
Portionen: 2 Portionen
Ausgefallenes Rezept für ein zuckerfreies Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne
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Zutaten
- 300 g Rhabarber (Nettogewicht)
- 4 TL Ahornsirup*
- Tonkabohne
Anleitungen
- Den Rhabarber schälen (soweit nötig) und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Ahornsirup und geriebener Tonkabohne vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Alles langsam aufkochen. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist und der Rhabarber weich ist.
- Abkühlen lassen und genießen :)
Notizen
Die genaue Menge der Tonkabohne ist schwer zu beschreiben. Ich würde es ähnlich dosieren wie Muskatnuss. Etwa 1 Msp. - 1/2 TL. Ihr könnt die Tonkabohne mit einer feinen Reibe reiben oder einfach mit einem Messer abschaben. Wenn ihr euch nicht sicher seid, lieber etwas vorsichtiger dosieren und am Ende abschmecken.