Zuckerfrei liegt ja zur Zeit sehr im Trend. Es gibt immer mehr zuckerfreie Produkte zu kaufen, bzw. Produkte, die mit gesünderen Zuckeralternativen auskommen. Auch im Internet finden sich zahlreiche zuckerfreie Rezepte (natürlich auch bei mir :)). Doch wie viel Zucker pro Tag sollte man eigentlich […]
Zucker in der Zutatenliste vs. Nährwertangaben – beim Thema “zuckerfrei” stolpert man häufig über dieses Thema. Geht es nun um den Zucker in der Zutatenliste, oder um den Zucker in den Nährwertangaben? Also der Zucker, der unter den Kohlenhydraten als “davon Zucker” aufgeführt ist. Was […]
Zucker hat viele Namen! In der Zutatenliste auf Lebensmittelverpackungen versteckt er sich oft hinter vielen verschiedenen Begriffen. Denn nicht nur der offensichtliche Begriff “Zucker” deutet auf zugesetzten Zucker im Lebensmittel hin, auch weitere Zutaten stellen Zucker dar. Einige sind dabei recht einfach zu erkennen, während […]
Sicherlich hast du schon einmal vom Glykämischen Index gehört. Aber was genau bedeuten diese Werte eigentlich? Und sind sie wirklich nur für Diabetiker relevant, oder können sie auch generell für eine gesunde Ernährung herangezogen werden? Welche Lebensmittel sind dementsprechend zu bevorzugen? Und welche Schwachstellen hat […]
Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Aspartam. Was […]
Ich bin Lisa, 25 Jahre, Studentin der Ernährungs-wissenschaften. Hier auf Dinkel & Beeren blogge ich darüber, wie man eine gesunde Ernährung im Alltag mit Leichtigkeit und Freude umsetzen kann.
Darm mit Charme*
Chemie im Essen*
Zuckerfrei – Die 40 Tage Challenge *
Gesund Kochen ist Liebe*
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