Schlagwort: vegetarisch

Kokos Overnight Oats mit Himbeeren

Kokos Overnight Oats mit Himbeeren

Overnight Oats gibt es bei mir mehrmals in der Woche zum Start in den Tag. Obwohl Porridge mein absoluter Liebling zum Frühstück ist, so schaffen es die über Nacht eingeweichten Haferflocken oft auf meinen Speiseplan. Sie schmecken nicht nur wunderbar cremig und liefern nachhaltige Energie, […]

Dinkel-Grießbrei mit Vanille

Dinkel-Grießbrei mit Vanille

Grießbrei weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Wenn es mittags schnell gehen musste, so gab es oft Pudding oder Grießbrei. Mit Zimt oder mit Früchten aus der Dose. Also leider durch die klassische Zubereitung als Weizengrießbrei mit Zucker und durch gezuckertes Obst nicht gerade gesund. (Dennoch möchte […]

Schoko Bliss Balls ohne Datteln

Schoko Bliss Balls ohne Datteln

Das Rezept für diese leckeren Schoko Bliss Balls ist quasi aus der Not heraus entstanden – nämlich während einer Heißhungerattacke auf Süßes 😀 Bisher lief meine Zuckerfrei-Challenge eigentlich ganz gut. Größere Heißhungeranfälle blieben aus und wenn dann griff ich auf gesunde und möglichst weniger süße […]

Weihnachtliche Cashew-Dattel-Kekse

Weihnachtliche Cashew-Dattel-Kekse

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Zeit der ungesunden Naschereien: Plätzchen, Kekse, Lebkuchen, Stollen, Schoko-Nikoläuse, … Ich mag die weihnachtlichen Leckereien wirklich gerne. Aber leider schlägt bei mir der Konsum schnell über die Stränge. Damit es dieses Jahr etwas „gemäßigter“ zugeht, bin […]

Nuss-Schnecken

Nuss-Schnecken

Ich liebe Zimt-Schnecken und Nuss-Schnecken. Ein leckerer Hefeteig, eine saftige Nussfüllung und eine tolle Zimtnote…mmmh. Nur leider haben diese natürlich viiieel Zucker und werden klassischerweise mit Weißmehl gebacken. Also war mein Ehrgeiz geweckt, eine cleane Variante zu kreieren.   Ich muss sagen, ich war überrascht, […]

Brokkoli mit Feta und Walnüssen

Brokkoli mit Feta und Walnüssen

Wer hätte gedacht, dass Brokkoli einmal zu meinen Lieblings-Gemüsesorten zählen würde? Als Kind habe ich Brokkoli gehasst – wie wahrscheinlich die meisten Kinder (und Erwachsenen?) hierzulande. Doch mittlerweile hat es mir das grüne Gemüse angetan und es landet fast wöchentlich auf dem Teller. Am liebsten […]

Schoko-Haselnuss-Cookies

Schoko-Haselnuss-Cookies

Schokolade ist mein großes Laster. Von Kuchen und Gebäck ganz zu schweigen… besonders gerne mag ich Cookies – je schokoladiger umso besser (am liebsten Triple Chocolate :)) Leider bestehen solche Kekse normalerweise aus Unmengen von Zucker. Also absolut nicht Clean Eating geeignet. Deswegen habe ich […]

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Banana-Bread ist mittlerweile in aller Munde. Auch ich mag das saftige Brot, was doch eher einem Kuchen ähnelt, sehr gerne. Im Internet gibt es zahlreiche Rezepte, oft klassische Kuchenrezepte mit viel Zucker. Aber auf vielen Fitness- und Ernährungskanälen in den sozialen Medien habe ich auch […]

Dinkel-Karotten-Körner Brot

Dinkel-Karotten-Körner Brot

Ich backe sehr gerne selbst Brot. Allerdings ist es ziemlich aufwändig, ein gut schmeckendes Brot wie beim Bäcker zu erhalten. Sauerteigführung, Vorteige, lange Ruhezeiten etc. Deswegen darf es manchmal auch ein schnelles Brot sein, welches vielleicht nicht 100% klassisch wie vom Bäcker schmeckt, aber trotzdem […]

Schneller Karottensalat mit Apfel

Schneller Karottensalat mit Apfel

Dieses einfache und schnell zubereitete Rezept ist während meiner Studienzeit entstanden. Ich habe ein duales Studium gemacht und somit regelmäßig in den sogenannten Praxisphasen in einer Firma gearbeitet. Die Kantine dort hat mich nicht überzeugt und war relativ teuer, weshalb ich meistens mein eigenes Essen […]