Ich liebe Zimt-Schnecken und Nuss-Schnecken. Ein leckerer Hefeteig, eine saftige Nussfüllung und eine tolle Zimtnote…mmmh. Nur leider haben diese natürlich viiieel Zucker und werden klassischerweise mit Weißmehl gebacken. Also war mein Ehrgeiz geweckt, eine cleane Variante zu kreieren.   Ich muss sagen, ich war überrascht, […]