Schlagwort: Dinkel

Dinkel-Grießbrei mit Vanille

Dinkel-Grießbrei mit Vanille

Grießbrei weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Wenn es mittags schnell gehen musste, so gab es oft Pudding oder Grießbrei. Mit Zimt oder mit Früchten aus der Dose. Also leider durch die klassische Zubereitung als Weizengrießbrei mit Zucker und durch gezuckertes Obst nicht gerade gesund. (Dennoch möchte […]

Dinkel-Quiche mit Lachs und Brokkoli

Dinkel-Quiche mit Lachs und Brokkoli

Ich bin ein großer Fan von Quiche. Obwohl sie etwas Zeit zur Zubereitung braucht, schmeckt sie doch immer wieder gut und lässt sich sowohl kalt als auch warm genießen. Doch die gängigen Rezepte beinhalten meist viele ungesunde Fette in Form von Sahne, Creme fraiche und […]

Nuss-Schnecken

Nuss-Schnecken

Ich liebe Zimt-Schnecken und Nuss-Schnecken. Ein leckerer Hefeteig, eine saftige Nussfüllung und eine tolle Zimtnote…mmmh. Nur leider haben diese natürlich viiieel Zucker und werden klassischerweise mit Weißmehl gebacken. Also war mein Ehrgeiz geweckt, eine cleane Variante zu kreieren.   Ich muss sagen, ich war überrascht, […]

Dinkel-Kefir-Brötchen

Dinkel-Kefir-Brötchen

Am Wochenende essen wir gerne frische Brötchen, am liebsten frisch aus dem eigenen Ofen. Oft gibt es beispielsweise Quark-Brötchen, doch war ich mit der Konsistenz nicht wirklich zufrieden. Vor kurzem bin ich dann über ein Rezept für Brötchen mit Kefir gestoßen. Da ich Kefir sehr […]

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Banana-Bread ist mittlerweile in aller Munde. Auch ich mag das saftige Brot, was doch eher einem Kuchen ähnelt, sehr gerne. Im Internet gibt es zahlreiche Rezepte, oft klassische Kuchenrezepte mit viel Zucker. Aber auf vielen Fitness- und Ernährungskanälen in den sozialen Medien habe ich auch […]

Dinkel-Karotten-Körner Brot

Dinkel-Karotten-Körner Brot

Ich backe sehr gerne selbst Brot. Allerdings ist es ziemlich aufwändig, ein gut schmeckendes Brot wie beim Bäcker zu erhalten. Sauerteigführung, Vorteige, lange Ruhezeiten etc. Deswegen darf es manchmal auch ein schnelles Brot sein, welches vielleicht nicht 100% klassisch wie vom Bäcker schmeckt, aber trotzdem […]