Im Sommer gibt es doch nichts Schöneres als herrlich erfrischende Salate aus saisonalen Zutaten. Mit den Produkten von Byodo Naturkost aus 100% Bio-Zutaten lassen sich dabei tolle Kreationen zaubern. Ich durfte einige der leckeren Bio-Produkte testen und habe damit einen fruchtigen und sommerlichen Salat mit Himbeeren kreiert.
Byodo Naturkost
Byodo Naturkost ist ein wahrer Bio-Pionier. Bereits seit 35 Jahren gibt es die hochwertigen Produkte aus 100% Bio-Zutaten. Als eine der Ersten in Europa stellten Byodo Sojaprodukte her – damals noch in einer Garage in München. Mittlerweile sind die Produkte überall erhältlich – bestimmt hast du sie schon einmal im Bioladen oder Bio-Supermarkt entdeckt. Auch im Byodo Onlineshop kannst du das umfangreiche Sortiment bestellen.
Byodo bedeutet übrigens „Der gemeinsame Weg“ (frei aus dem Japanischen übersetzt). Er ist aus dem Anspruch entstanden, biologisch hochwertige Sojaprodukte zu fertigen.
Sommerlicher Salat mit Himbeeren
Die Produkte von Byodo eignen sich perfekt für die genussvolle, saisonale Sommerküche mit frischem Gemüse. Genau vor diesem Hintergrund habe ich das Rezept für den sommerlichen Salat mit Himbeeren kreiert. Dabei habe ich folgende Produkte von Byodo verwendet:
Rapsöl nativ: Das hochwertige kaltgepresste Öl wird aus deutschem Raps hergestellt. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und passt mit dem fein-nussigen Geschmack wunderbar in die kalte Küche.
Himbeer Balsam: Der süße Essig Balsam mit leicht saurer Note verleiht Salaten einen tollen fruchtigen Geschmack. Die Himbeer-Note ist dabei angenehm leicht, ohne zu sehr aufzutragen. Was ich besonders toll finde: Der Himbeer Balsam kommt ohne zugesetzten Zucker und andere seltsame Zutaten aus (was bei Essig-Mischungen leider oft der Fall ist…).
Dijon Senf: Der Senf hat eine sehr angenehme Schärfe und dabei einen besonderen Geschmack. Auch er kommt ohne jeglichen zugesetzten Zucker aus, was bei Senf oft schwer zu finden ist…
Aus diesen drei hochwertigen Bio-Produkten habe ich ein leckeres Dressing für den Salat gezaubert. Es schmeckt süß und leicht säuerlich zugleich und verleiht dem Salat dadurch eine besondere Geschmacksnote.
Der Salat selbst besteht neben Blattsalat (bei den genauen Sorten kannst du deiner Kreativität übrigens freien Lauf lassen) noch aus Tomaten, Büffel-Mozzarella, roten Zwiebeln, Walnüssen und Himbeeren. Eine sommerliche Komposition mit frischen Zutaten! So macht saisonal kochen doch Spaß!
Den Salat haben wir passend zum Wetter übrigens auf unserem Balkon genossen. Bei den sommerlichen Temperaturen ist so ein fruchtiger und erfrischender Salat genau das Richtige – eine genussvolle Auszeit im Grünen!
Rezept: Sommerlicher Salat mit Himbeeren
Sommerlicher Salat mit Himbeeren
Zutaten
Salat
- 200 g Blattsalat
- 150 g Cherry-Tomaten
- 150 g Büffel-Mozzarella
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g Himbeeren
- 30 g Walnüsse*
Dressing
- 1 EL Byodo Rapsöl nativ
- 1 EL Byodo Himbeer Balsam
- 1 TL Byodo Dijon Senf
- 1 EL Wasser
- 30 g Joghurt
- 1 TL Honig
Zubereitung
- Den Salat waschen und ggf. zerkleinern. Die Tomaten halbieren, den Mozzarella und die Zwiebel in Stücke schneiden. Die Walnüsse zerkleinern.
- Alle Zutaten für den Salat zusammen mit den Himbeeren in eine Schüssel geben.
- Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und über den Salat geben.
- Alles gut vermengen.
Notizen
Nährwerte p.P.
Tipp: Das leckere Kräutersalz von Byodo passt auch perfekt zum Salat :)
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Transparenz: Dieser Beitrag ist in freundlicher Kooperation mit Byodo entstanden. Meine unabhängige Meinung und Begeisterung für hochwertige und gesunde Bio-Produkte wurde dadurch nicht beeinflusst.
