Im Sommer gibt es doch nichts Schöneres als herrlich erfrischende Salate aus saisonalen Zutaten. Mit den Produkten von Byodo Naturkost aus 100% Bio-Zutaten lassen sich dabei tolle Kreationen zaubern. Ich durfte einige der leckeren Bio-Produkte testen und habe damit einen fruchtigen und sommerlichen Salat mit Himbeeren kreiert.

 

Sommerlicher Salat mit Himbeeren und Byodo

 

Byodo Naturkost

Byodo Naturkost ist ein wahrer Bio-Pionier. Bereits seit 35 Jahren gibt es die hochwertigen Produkte aus 100% Bio-Zutaten. Als eine der Ersten in Europa stellten Byodo Sojaprodukte her – damals noch in einer Garage in München. Mittlerweile sind die Produkte überall erhältlich – bestimmt hast du sie schon einmal im Bioladen oder Bio-Supermarkt entdeckt. Auch im Byodo Onlineshop kannst du das umfangreiche Sortiment bestellen.

Byodo bedeutet übrigens „Der gemeinsame Weg“ (frei aus dem Japanischen übersetzt). Er ist aus dem Anspruch entstanden, biologisch hochwertige Sojaprodukte zu fertigen.

 

Sommerlicher Salat mit Himbeeren

Die Produkte von Byodo eignen sich perfekt für die genussvolle, saisonale Sommerküche mit frischem Gemüse. Genau vor diesem Hintergrund habe ich das Rezept für den sommerlichen Salat mit Himbeeren kreiert. Dabei habe ich folgende Produkte von Byodo verwendet:

Rapsöl nativ: Das hochwertige kaltgepresste Öl wird aus deutschem Raps hergestellt. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und passt mit dem fein-nussigen Geschmack wunderbar in die kalte Küche.

Himbeer Balsam: Der süße Essig Balsam mit leicht saurer Note verleiht Salaten einen tollen fruchtigen Geschmack. Die Himbeer-Note ist dabei angenehm leicht, ohne zu sehr aufzutragen. Was ich besonders toll finde: Der Himbeer Balsam kommt ohne zugesetzten Zucker und andere seltsame Zutaten aus (was bei Essig-Mischungen leider oft der Fall ist…).

Dijon Senf: Der Senf hat eine sehr angenehme Schärfe und dabei einen besonderen Geschmack. Auch er kommt ohne jeglichen zugesetzten Zucker aus, was bei Senf oft schwer zu finden ist…

Aus diesen drei hochwertigen Bio-Produkten habe ich ein leckeres Dressing für den Salat gezaubert. Es schmeckt süß und leicht säuerlich zugleich und verleiht dem Salat dadurch eine besondere Geschmacksnote.