Schoko-Haselnuss-Cookies

Schokolade ist mein großes Laster. Von Kuchen und Gebäck ganz zu schweigen… besonders gerne mag ich Cookies – je schokoladiger umso besser (am liebsten Triple Chocolate :)) Leider bestehen solche Kekse normalerweise aus Unmengen von Zucker. Also absolut nicht Clean Eating geeignet. Deswegen habe ich einfach meine eigene Variante kreiert und herausgekommen sind diese leckeren Schoko-Haselnuss-Cookies.

Die gesunden Cookies bestehen hauptsächlich aus Haferflocken. Für den besonderen Geschmack habe ich Haselnüsse und Haselnussmus* hinzugegeben. (Das Haselnussmus* ist zwar nicht ganz billig, aber es lohnt sich definitiv. Ihr könnt es zum Beispiel auch ins Müsli, Porridge oder als Brotaufstrich verwenden. Auch ein gesunder Nuss-Nougat-Aufstrich lässt sich damit ohne teure Küchenmaschine herstellen). Die Süße kommt lediglich durch den Agavensirup* zustande, reicht aber völlig aus! Die Kekse schmecken wunderbar schokoladig und haben eine tolle Konsistenz: Sie werden saftig weich, also richtig “chewy”. So mag ich es am liebsten. Und jetzt viel Freude beim Nachbacken 🙂

 

Rezept Schoko-Haselnuss-Cookies:

Schoko-Haselnuss-Cookies

Schoko-Haselnuss-Cookies

Gericht Kuchen und Süßes
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamt-Zeit 25 Minuten
Portionen 1 Blech

Zutaten

  • 100 g Haferflocken
  • 40 g Haselnussmus
  • 40 g gemahlene Haselnüsse
  • 20 g Kakao
  • 60 g Agavensirup*
  • 40 g Kokosöl
  • Zimt
  • Vanille

Anleitungen

  • Das Kokosöl schmelzen und alle Zutaten miteinander mischen.
  • Mit einem Löffel gleichmäßige Häufchen Teig auf ein Blech setzen und vorsichtig platt drücken.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 170° (Ober-/Unterhitze) nur 9-10 Minuten backen.

Notizen

Die Schoko-Haselnuss-Cookies werden sehr schnell zu hart. Deswegen nach 8 Minuten immer wieder vorsichtig prüfen. Die Kekse dürfen ruhig noch weich aus dem Ofen. Dann werden sie wunderbar "chewy".
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Schoko-Haselnuss-Cookies



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