Lust auf ein gesundes Frühstück? Hier bekommst du jede Menge Tipps und Wissenswertes rund um einen ausgewogenen Start in den Tag, sowie leckere Frühstücks-Rezepte.
Du suchst allgemeine Infos, wie du ein gesundes Frühstück gestalten kannst? Oder du suchst nur schnell eine Rezeptidee? Oder du willst lieber ausführlich in den Rezepten stöbern?
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Die Grundlagen für ein gesundes Frühstück
Was ist ein gesundes Frühstück überhaupt? Was gehört zu einem guten Frühstück? Wir erklären dir, worauf es ankommt.
Ein gesundes und ausgewogenes Frühstück besteht idealerweise aus folgenden Komponenten:
- Hochwertiges Eiweiß
- Komplexe Kohlenhydrate
- Gesunde Fette
- Vitamine
- Flüssigkeit
| Eiweiß | Kohlenhydrate | Fette | Vitamine | Flüssigkeit |
|---|---|---|---|---|
| Quark | Haferflocken | Nüsse | Obst | Wasser |
| Joghurt | Vollkornbrot | Nussmus | Gemüse | Kaffee (ungesüßt) |
| Milch | Müsli (ggf. ungezuckert) | Leinöl | Saft (in Maßen) | Tee (ungesüßt) |
| Käse | Vollkornmehl | Leinsamen | Milch | |
| ggf. fettarme Wurst | Weitere Flocken | Avocado | Vegane Alternative | |
| ggf. fetter Fisch z.B. Räucherlachs | fetter Fisch z.B. Räucherlachs | Saft (in Maßen) |
Tipps für ein gesundes Frühstück
Hier kommen ein paar weitere Tipps, wie du dein Frühstück möglichst gesund gestalten kannst:
- In Ruhe frühstücken: Nimm dir so gut wie möglich Zeit zum Essen. Achtsamkeit statt hektisch nebenher essen ist die Devise! Wenn die Zeit knapp ist, kannst du dir das Frühstück bereits am Abend vorher vorbereiten.
- Achtung bei vermeintlich gesunden Produkten! Viele Lebensmittel, besonders aus dem Müsli-Bereich klingen erst mal super, stecken aber voller Zucker und Zusatzstoffe. Hier lohnt sich auf jeden Fall ein Blick auf die Zutatenliste.
- Schluss mit Vergleichen! Auf Instagram isst gefühlt jeder Porridge, aber das schmeckt dir einfach nicht? Oder du bekommst das morgens einfach nicht hinunter? Kein Problem! Schaue einfach, welcher Frühstücks-Typ du bist und was zu dir passt!
- Abwechslung gefällig? Gestalte dein Frühstück möglichst abwechslungsreich und vielfältig. Das tut nicht nur dem Darm gut, sondern du kannst dich jeden Morgen auch umso mehr auf eine leckere Mahlzeit freuen. Stöbere gerne mal weiter unten in den Rezepten.
- Schluss mit Ausreden! Keine Zeit zum Frühstücken? Kein Problem! Bereite das Frühstück einfach am Vorabend zu (z.B. Overnight Oats), wähle ein super schnelles Rezept (z.B. Müsli + Obst + Milch) oder genieße dein Mealprep-Frühstück in der Bahn.
- Gönn‘ dir was! Du magst total gerne helle Brötchen mit Marmelade und Nutella? Klar ist das vielleicht nicht gerade gesund. Aber wenn du es gerne magst, baue es doch mal als besonderes Frühstück am Wochenende ein – voller Genuss und ohne schlechtes Gewissen.
Generelle Frühstücksideen
Du möchtest dir selbst ein ausgewogenes Frühstück zusammenstellen? Oder du fragst dich, was man zum Frühstück essen kann? Dann kommen hier ein paar allgemeine Inspirationen für ein gesundes Frühstück. Weiter unten findest du dann noch konkrete Rezept-Ideen.
- Haferflocken oder Müsli + Obst + Nüsse + Milch (oder vegane Alternative)
- Porridge
- Overnight Oats
- Grießbrei (ungezuckert)
- Vollkornbrot bzw. Vollkornbrötchen mit Belag
- Smoothie
- Rührei mit Gemüse (auch als Veganes Tofu-Rührei)
- Gesunde Waffeln
- …
Gesunde Frühstücks-Rezepte
Top 5 gesunde Rezepte
Keine Lust lange zu suchen? Hier kommen unsere besten 5 Rezepte für ein gesundes Frühstück:
Porridge mit Vanillepuddingpulver. Einfach gemacht, cremig und total lecker!
Joghurt Overnight Oats mit Erdbeeren
Herrlich erfrischendes Frühstück für den Sommer. Mit Joghurt, Kokosraspeln und Mandelmus.
Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen
Porridge als deftige Variante? Ja das geht wunderbar und schmeckt unglaublich lecker. Perfekt, wenn du ein herzhaftes Frühstück bevorzugst.
Baked Oats mit Banane und Himbeeren
Oder Porridge lieber gebacken? Schmeckt warm und kalt und ist auch perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen. Mit TK-Beeren kannst du das leckere Gericht das ganze Jahr über zubereiten.
Liebst du Grießbrei auch so sehr? Ungezuckert passt der auch perfekt als leckeres Frühstück. Hier gibt’s ein einfaches Rezept.
Besondere Frühstücksrezepte
Gesundes Frühstück zum Mitnehmen
Für unterwegs eignen sich besonders gut Overnight Oats (z.B. diese Carrot Cake Overnight Oats). Aber auch Grießbrei, Baked Oats oder ein gesundes Bananenbrot, welches du kalt genießen kannst. Oder du nimmst dir einen Porridge im Warmhaltebehälter mit. Einen ausgewogenen Smoothie kannst du bequem mit einer Hand trinken und auch ein vollwertiges belegtes Brot ist einfach zu essen. Wie wäre es etwa mit diesem saftigen Dinkel-Karottenbrot?
Gesundes Frühstück zum Abnehmen
Möchtest du abnehmen, so kannst du dein Frühstück kalorienarm und/oder besonders eiweißreich gestalten. Wie wäre es z.B. mit diesem Protein Grießpudding? Baue außerdem viele komplexe Kohlenhydrate bzw. Ballaststoffe ein, die dich gut satt machen.
Gesundes Frühstück fürs Büro
Für die Arbeit gilt im Prinzip das Gleiche wie beim Frühstück zum Mitnehmen. Alles, was gut Mealprep geeignet ist, passt hier prima. Wenn du im Büro eine Mikrowelle hast, kannst du dir kaltes Frühstück sogar warm machen. Oder schnell einen Mikrowellen-Porridge aufkochen.
Frühstücksrezepte zum Suchen und Filtern
Du möchtest in einer großen Auswahl an gesunden Frühstücks-Ideen stöbern und nach deinen Vorlieben filtern? Dann bist du in diesem Abschnitt genau richtig! Hier gibt’s alle Frühstücks-Rezepte vom Dinkel & Beeren Foodblog, die du nach deinen Kriterien filtern kannst:
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