Postelein-Radicchio-Salat mit Birne
Postelein - tatsächlich habe ich bis vor Kurzem noch nie etwas damit zubereitet. Ich hatte den grünen Salat zwar schon öfter im Bioladen gesehen, mich aber noch nie herangetraut. Als in der letzten [...]
Herzhafte Dinkelpfannkuchen mit Spinatfüllung
Gesunde und schnelle Rezepte für den Alltag helfen enorm dabei, eine gesunde Ernährung ohne viel Stress umzusetzen. Doch viele Rezepte sind oft kompliziert, erfordern ausgefallene Zutaten oder dauern einfach viel zu lange. Dabei [...]
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Ziegenkäse
Witzigerweise schmeckten mir früher Zucchini so überhaupt nicht. Jedes Jahr baute meine liebe Mama Zucchini im eigenen Garten an, und jedes Jahr "mussten" wir wochenlang Zucchini in allen möglichen Varianten verarbeiten. Ich war [...]
Kalte Tomaten-Paprika-Suppe
Die Tage sind heiß. Unerträglich heiß. Der heißeste Sommer seit Jahren in Deutschland. Was soll man da bloß essen? Mir geht es nämlich oft so, dass ich bei diesen Temperaturen nicht viel Appetit [...]
Vollkorn-Quiche mit Spinat und Tomaten
Ich bin ein großer Quiche-Fan! Das französische Gericht lässt sich gut vorbereiten, mit unzähligen Varianten füllen und warm oder kalt genießen. Damit ist es perfekt für den Mealprep geeignet - denn nicht jeder [...]
Couscous-Salat mit Brokkoli und Süßkartoffeln
Viele meiner Rezepte sind so konzipiert, dass sie perfekt zum gesunden Mealprep "taugen". Das heißt, sie müssen sich gut vorbereiten und bequem unterwegs verzehren lassen. Idealerweise können die Gerichte sowohl warm, als auch kalt [...]
Herzhafte Galette mit grünem Spargel
Ich liebe Spargel! Wie wahrscheinlich die meisten Deutschen freue ich mich jedes Jahr auf die Spargelzeit. Aber tatsächlich schmeckt mir persönlich der grüne Spargel sogar noch besser als der weiße. Vielleicht liegt das auch [...]
Quinoa Pfanne mit Brokkoli und Champignons
"Don't eat anything you can't pronounce, except Quinoa" :) Als ich diesen Spruch vor Kurzem gelesen hatte, musste ich echt lachen. Schließlich bringt diese Aussage das Clean Eating Konzept perfekt auf den Punkt: Naturbelassene [...]
Dinkel-Salat mit Pilzen und Zwiebeln
Hast du schon einmal mit ganzen Dinkel-Körnern gekocht? Ich bin ja ein großer Fan von Dinkel (wer hätte es gedacht bei meinem Blognamen? :) ) und so landet neben Dinkelmehl auch ab und [...]
Hirsesalat mit Champignons und Granatapfel
Ich mag Hirse total gerne. Deswegen gibt es bei uns oft eine warme Hirsepfanne mit Gemüse oder einfach einen Hirsesalat. Dieser hat den Vorteil, dass er sich super vorbereiten und auch am nächsten Tag [...]