Rezepte

Gesunde Zwetschgen-Galette

Gesunde Zwetschgen-Galette

In letzter Zeit sehe ich viele Galette-Rezepte in den Sozialen Netzwerken. Und die sehen immer super aus! Klar, so eine Galette macht optisch ganz schön war her. Meine Neugier war geweckt und ich wollte das leckere Gebäck auch einmal ausprobieren. Aber natürlich in der gesunden […]

Mohn-Porridge mit Kokos

Mohn-Porridge mit Kokos

Porridge ist für mich mittlerweile quasi zum Grundnahrungsmittel geworden. Fast jeden Morgen gibt es den warmen Haferbrei und ich freue mich jedes Mal wieder darauf. Besonders jetzt in den Semesterferien genieße ich es, die Vormittage zu Hause zu verbringen und mir somit jeden Tag ein […]

Cremiger Hirsegrießbrei

Cremiger Hirsegrießbrei

Seit ein paar Wochen verzichte ich auf Gluten. Ich habe keine diagnostizierte Unverträglichkeit oder Zöliakie. Aber ich möchte einmal probieren, ob der Verzicht meiner Verdauung gut tut. Ich gebe mir viel Mühe, meinen Speiseplan  abwechslungsreich und schmackhaft zu gestalten – der Verzicht soll sich nicht […]

Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne

Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne

Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne – mit was bitte?! Wenn ihr auf der Suche nach einem ausgefallenen Rezept für Rhabarber-Kompott seid, dass zudem noch ohne Haushaltszucker auskommt, dann unbedingt weiterlesen. Ich liebe die Rhabarber-Zeit. Das saure Gemüse (ja, Rhabarber tatsächlich kein Obst!) verarbeite ich am liebsten zu […]

Mohn-Joghurt-Kuchen

Mohn-Joghurt-Kuchen

Heute stelle ich euch ein leckeres Rezept für einen saftigen Mohn-Joghurt-Kuchen vor. Dabei hat mir Mohn bis vor einiger Zeit gar nicht so gut geschmeckt – wie kommt es also? Früher war Mohn nicht gerade meine Lieblingszutat im Kuchen. Ich habe ihn zwar gegessen, aber […]

Kokos Overnight Oats mit Himbeeren

Kokos Overnight Oats mit Himbeeren

Overnight Oats gibt es bei mir mehrmals in der Woche zum Start in den Tag. Obwohl Porridge mein absoluter Liebling zum Frühstück ist, so schaffen es die über Nacht eingeweichten Haferflocken oft auf meinen Speiseplan. Sie schmecken nicht nur wunderbar cremig und liefern nachhaltige Energie, […]

Hefezopf ohne Zucker

Hefezopf ohne Zucker

Hefezopf gibt es bei uns traditionell in der Osterzeit. Egal ob mit oder ohne Füllung, ob als Kranz oder als Zopf, pur oder mit Marmelade bestrichen – das leckere Hefegebäck weckt bei mir wahre Kindheitserinnerungen. In den Wochen vor Ostern gab es bei uns oft […]

Schoko-Cashew-Mousse mit Avocado

Schoko-Cashew-Mousse mit Avocado

Gesunde Rezepte für Schoko-Avocado-Mousse habe ich schon oft gesehen, jedoch bis jetzt noch nie probiert. Letztes Wochenende war es dann durch Zufall so weit. Und ich ärgere mich echt, es nicht früher probiert zu haben. In der Küche hatte ich eine sehr reife Banane und […]

Apfel-Möhren-Muffins mit Walnüssen

Apfel-Möhren-Muffins mit Walnüssen

Apfel-Möhren-Muffins habe ich früher oft in der “normalen” Variante gebacken – also mit Weißmehl und Zucker. Ich habe die Muffins immer gerne gegessen und auch bei Gästen sind sie immer gut angekommen. Die Kombination aus Möhren, Äpfeln und Nüssen ist einfach unschlagbar gut. Zudem sind […]

Dinkel-Grießbrei mit Vanille

Dinkel-Grießbrei mit Vanille

Grießbrei weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Wenn es mittags schnell gehen musste, so gab es oft Pudding oder Grießbrei. Mit Zimt oder mit Früchten aus der Dose. Also leider durch die klassische Zubereitung als Weizengrießbrei mit Zucker und durch gezuckertes Obst nicht gerade gesund. (Dennoch möchte […]