Alles über Zusatzstoffe! Überblick über die in der EU zugelassenen Lebensmittel-Zusatzstoffe (E-Nummern). Jeder Zusatzstoff wird in einem separatem Beitrag vorgestellt: Herstellung, Verwendung und ernährungsphysiologische Bewertung. Wie wird der Zusatzstoff hergestellt bzw. gewonnen? Wie wird er verwendet, wo typischerweise eingesetzt? Und wie gefährlich ist der wirklich? Oder kann er unbedenklich konsumiert werden?

Pektin (E440)

2018-03-01T15:14:31+02:00März 10th, 2018|

Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle [...]

Zitronensäure (E330)

2018-02-14T12:04:08+02:00Februar 14th, 2018|

Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle [...]

Aspartam (E951)

2018-02-23T17:14:59+02:00Februar 5th, 2018|

Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle [...]

Lecithin (E322)

2018-01-08T15:40:43+02:00Januar 4th, 2018|

Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle [...]