Schlagwort: vegetarisch

Weihnachtliche Cashew-Dattel-Kekse

Weihnachtliche Cashew-Dattel-Kekse

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Zeit der ungesunden Naschereien: Plätzchen, Kekse, Lebkuchen, Stollen, Schoko-Nikoläuse, … Ich mag die weihnachtlichen Leckereien wirklich gerne. Aber leider schlägt bei mir der Konsum schnell über die Stränge. Damit es dieses Jahr etwas „gemäßigter“ zugeht, bin […]

Nuss-Schnecken

Nuss-Schnecken

Ich liebe Zimt-Schnecken und Nuss-Schnecken. Ein leckerer Hefeteig, eine saftige Nussfüllung und eine tolle Zimtnote…mmmh. Nur leider haben diese natürlich viiieel Zucker und werden klassischerweise mit Weißmehl gebacken. Also war mein Ehrgeiz geweckt, eine cleane Variante zu kreiieren. Ich muss sagen, ich war überrascht, wie […]

Brokkoli mit Feta und Walnüssen

Brokkoli mit Feta und Walnüssen

Wer hätte gedacht, dass Brokkoli einmal zu meinen Lieblings-Gemüsesorten zählen würde? Als Kind habe ich Brokkoli gehasst – wie wahrscheinlich die meisten Kinder (und Erwachsenen?) hierzulande. Doch mittlerweile hat es mir das grüne Gemüse angetan und es landet fast wöchentlich auf dem Teller. Am liebsten […]

Schoko-Haselnuss-Cookies

Schoko-Haselnuss-Cookies

Drucken Schoko-Haselnuss-Cookies Zutaten 100 g Haferflocken 40 g Haselnussmus 40 g gemahlene Haselnüsse 20 g Kakao 60 g Agavensirup 40 g Kokosöl Zimt Vanille Anleitung Das Kokosöl schmelzen und alle Zutaten miteinander mischen. Mit einem Löffel gleichmäßige Häufchen Teig auf ein Blech setzen und vorsichtig […]

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Banana-Bread ist mittlerweile in aller Munde. Auch ich mag das saftige Brot, was doch eher einem Kuchen ähnelt, sehr gerne. Im Internet gibt es zahlreiche Rezepte, oft klassische Kuchenrezepte mit viel Zucker. Aber auf vielen Fitness- und Ernährungskanälen in den sozialen Medien habe ich auch […]

Dinkel-Karotten-Körner Brot

Dinkel-Karotten-Körner Brot

  Drucken Dinkel-Karotten-Körner Brot Zutaten 400 g Dinkelmehl (Type 630) 50 g geschrotete Leinsamen 50 g Hirseflocken 25 g gehackte Kürbiskerne 1 TL Salz 2 EL Essig 1 TL Honig 380 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 150 g geriebene Karotten Anleitung Alle Zutaten bis auf […]

Schneller Karottensalat mit Apfel

Schneller Karottensalat mit Apfel

Dieses einfache und schnell zubereitete Rezept ist während meiner Studienzeit entstanden. Ich habe ein duales Studium gemacht und somit regelmäßig in den sogenannten Praxisphasen in einer Firma gearbeitet. Die Kantine dort hat mich nicht überzeugt und war relativ teuer, weshalb ich meistens mein eigenes Essen […]